El restaurante oriental Wa Lok abre sus puertas para integrar a su equipo de trabajo a un profesional comprometido, con visión estratégica y vocación de servicio para desempeñar el cargo de encargado. Nuestra entidad, reconocida por su excelencia culinaria y respeto a las tradiciones gastronómicas, requiere una persona capaz de supervisar la operatividad integral de nuestra sede ubicada en la ciudad de Lima. Esta posición representa una responsabilidad clave para garantizar que cada uno de los procesos, desde la cocina hasta la atención en salón, cumplan con los estándares de calidad que han distinguido nuestra marca a lo largo de los años. El candidato ideal deberá poseer una clara orientación hacia la eficiencia operativa y una capacidad destacada para gestionar equipos diversos en un ambiente de alta demanda.
Las funciones principales consisten en supervisar de forma minuciosa el funcionamiento cotidiano de todo el restaurante, incluyendo el control de la cocina, la gestión eficiente del salón y el manejo preciso de la caja. Será fundamental coordinar, capacitar y liderar con entusiasmo al personal de servicio y a los equipos de cocina, fomentando siempre un clima laboral de respeto mutuo. El encargado se responsabilizará de garantizar una atención sumamente cordial, rápida y de alta calidad para todos nuestros comensales, asegurando la excelencia en cada detalle. Asimismo, deberá controlar rigurosamente la calidad, presentación e higiene de los platos antes de salir a la mesa, gestionar los inventarios, supervisar el control de costos, realizar el cierre de caja diaria y elaborar los reportes detallados de ventas. Es indispensable coordinar directamente con los proveedores para garantizar el abastecimiento constante de insumos de cocina oriental de primera calidad y velar incansablemente por el cumplimiento de todas las normas sanitarias, laborales y de seguridad vigentes en el país. El ocupante del cargo también desempeñará un papel activo apoyando en las campañas de promoción y fidelización de nuestra clientela.
Como requisitos fundamentales, se solicita contar con estudios técnicos o universitarios concluidos en áreas como administración, hotelería, gastronomía o carreras afines. Es indispensable demostrar una experiencia laboral comprobable de al menos dos años en cargos de administración o supervisión dentro del rubro gastronómico, valorándose especialmente la trayectoria previa en cocina oriental. Se requiere un conocimiento sólido en gestión de inventarios, control de costos operativos y trato directo con proveedores estratégicos. Buscamos personas que destaquen por sus habilidades de liderazgo, organización impecable y una notable capacidad para la resolución efectiva de problemas en tiempo real. La vocación de servicio, la disciplina estricta y el respeto genuino por la cultura oriental son pilares indispensables para el éxito en este puesto.
Ofrecemos un tipo de contrato a tiempo completo, con una modalidad de trabajo estrictamente presencial en nuestras instalaciones. El salario mensual ofrecido asciende a tres mil quinientos soles, el cual se complementará con beneficios de ley completos desde el primer día, incluyendo gratificaciones, vacaciones pagadas, seguro de salud, asignación familiar y bonos por cumplimiento de objetivos trimestrales. El horario de trabajo se establece bajo un sistema de turnos rotativos para asegurar la cobertura operativa, incluyendo fines de semana y feriados. Formar parte de nuestro equipo implica integrarse a un entorno dinámico donde se privilegia el talento humano, la profesionalización constante y el crecimiento dentro de la organización. La empresa se compromete a brindar las herramientas necesarias para que el encargado pueda ejecutar sus tareas con la mayor autonomía y éxito posible, contribuyendo significativamente al prestigio de nuestra marca.